EGERIA 作品相关 和文章完全无关的几个菜谱
1菠萝饭
把带叶柄的菠萝洗净沥干，横躺着削去5分之1，然后像挖西瓜瓤那样用汤匙挖出剩下5分之4的菠萝肉，留下壳甩干水分使其成为一只菠萝碗。
接下来有两种做法，一种麻烦些，需要将挖出来的菠萝肉榨汁，再将菠萝汁与糯米拌好，放入菠萝碗中上锅蒸熟。
另一种是球发明的克难吃法……直接在菠萝碗里装入米饭和半熟的菜肴（其实剩菜也是可以的……）及调料（放剩菜的话就不需要调料了），然后放到微波炉里大火两到三分钟就可以了。
2桔皮蜜饯
这个是零食，因为觉得橘子皮实在是好东西浪费了可惜……
先将新鲜的橘子皮用盐水泡一天，再用小刀将泡好的桔皮上的那层白膜刮掉后冲干净。
和处理好的桔皮和白糖（稍多一点）、水（适量）一起熬煮直到糖汁收浓桔皮变的红亮。
最后是将桔皮和糖浆一起装入玻璃罐中（千万不要用塑料制品装）。
说明：这个可以拿来当味碟，也可以作为点心的馅料，当然也可以直接拿来吃掉。
3鱼鳞冻：
鱼鳞洗净后入锅加清水适量，大火煮沸。转小火熬至鱼鳞变白形状翻卷，滤出鱼鳞汁。
鱼鳞汁加料酒、盐、味精、白胡椒（千万不要放成黑胡椒，会影响颜色的）再用小火煮沸。
倒入容器凉透后放入冰箱冻成膏状，吃的时候切成条拿来凉拌就可以了。
4甜点未命名：
炒国内放2两油，温热后倒入加了糯米粉的红枣翻炒一下。倒入白糖水（淹没红枣就可以了），盖上锅盖焖烧，当锅里的水越来越少并变的粘稠时就可以装盘了。
说明：这个一般是拿来当配菜的，不适合直接拿来当零食。有谁帮我起个名字吧
把带叶柄的菠萝洗净沥干，横躺着削去5分之1，然后像挖西瓜瓤那样用汤匙挖出剩下5分之4的菠萝肉，留下壳甩干水分使其成为一只菠萝碗。
接下来有两种做法，一种麻烦些，需要将挖出来的菠萝肉榨汁，再将菠萝汁与糯米拌好，放入菠萝碗中上锅蒸熟。
另一种是球发明的克难吃法……直接在菠萝碗里装入米饭和半熟的菜肴（其实剩菜也是可以的……）及调料（放剩菜的话就不需要调料了），然后放到微波炉里大火两到三分钟就可以了。
2桔皮蜜饯
这个是零食，因为觉得橘子皮实在是好东西浪费了可惜……
先将新鲜的橘子皮用盐水泡一天，再用小刀将泡好的桔皮上的那层白膜刮掉后冲干净。
和处理好的桔皮和白糖（稍多一点）、水（适量）一起熬煮直到糖汁收浓桔皮变的红亮。
最后是将桔皮和糖浆一起装入玻璃罐中（千万不要用塑料制品装）。
说明：这个可以拿来当味碟，也可以作为点心的馅料，当然也可以直接拿来吃掉。
3鱼鳞冻：
鱼鳞洗净后入锅加清水适量，大火煮沸。转小火熬至鱼鳞变白形状翻卷，滤出鱼鳞汁。
鱼鳞汁加料酒、盐、味精、白胡椒（千万不要放成黑胡椒，会影响颜色的）再用小火煮沸。
倒入容器凉透后放入冰箱冻成膏状，吃的时候切成条拿来凉拌就可以了。
4甜点未命名：
炒国内放2两油，温热后倒入加了糯米粉的红枣翻炒一下。倒入白糖水（淹没红枣就可以了），盖上锅盖焖烧，当锅里的水越来越少并变的粘稠时就可以装盘了。
说明：这个一般是拿来当配菜的，不适合直接拿来当零食。有谁帮我起个名字吧
